品嚐新台灣:第1集 啟蒙之路
5.0•育樂•已完結 / 共 5 集
參與演員
- 高琹雯|
- 江振誠|
- 陳嵐舒|
- 林泉|
- 田原諒悟|
- 何順凱
劇情簡介
台灣首部 Fine dining 紀錄片。 我們為什麼愛上吃?愛上吃的人,有吃貨,有主廚,有嚮往餐飲行業的年輕人。台灣餐飲業將近十年來的蓬勃發展,和這群人脫不了關係。 除了小吃,台灣美食有更精緻的面向,放眼海外回看自身,我們想梳理出一個脈絡,試著建立論述。從追求美食的吃貨、站穩腳步的主廚、正在奮鬥的年輕廚師三種人說起,探討 Fine dining 是什麼?美食評論是什麼?國際餐飲評鑑對台灣的影響?廚師的養成與對台灣餐飲未來的展望,以訪談的形式說一個「台灣 Fine dining 的故事」。